Reiswaffeln mit Guacamole und Tomaten

Vegane Reiswaffeln mit Guacamole und Tomaten

Diese veganen Reiswaffeln mit Guacamole und Tomaten sind ein einfacher und gesunder Snack oder eine leichte Mahlzeit. Sie sind schnell zubereitet, vollgepackt mit Nährstoffen und perfekt für jede Tageszeit. Die cremige Guacamole kombiniert mit frischen Tomaten auf einer knusprigen Reiswaffel sorgt für einen leckeren und sättigenden Biss.

Typ: Frühstück

Schlüsselwörter: Avocado-Dip

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Rezept-Zutaten:

Diese veganen Reiswaffeln mit Guacamole und Tomaten sind ein einfacher und gesunder Snack oder eine leichte Mahlzeit. Sie sind schnell zubereitet, vollgepackt mit Nährstoffen und perfekt für jede Tageszeit. Die cremige Guacamole kombiniert mit frischen Tomaten auf einer knusprigen Reiswaffel sorgt für einen leckeren und sättigenden Biss.

Zutaten

• 6 Reiswaffeln
• 2 reife Avocados
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Limette
• 2 große Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
• 1 EL frische Korianderblätter (gehackt, optional)

Anleitung

Guacamole zubereiten

1. Avocados vorbereiten: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken: Die rote Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Zur Avocadomasse hinzufügen.
3. Limettensaft hinzufügen: Die Limette halbieren und den Saft über die Avocadomasse pressen. Gut vermengen.
4. Abschmecken: Die Guacamole mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Optional können auch gehackte Korianderblätter hinzugefügt werden.

Tomaten vorbereiten

1. Tomaten schneiden: Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Reiswaffeln belegen

1. Reiswaffeln bestreichen: Jede Reiswaffel großzügig mit der frisch zubereiteten Guacamole bestreichen.
2. Tomatenwürfel verteilen: Die Tomatenwürfel gleichmäßig auf die mit Guacamole bestrichenen Reiswaffeln verteilen.
3. Servieren: Die belegten Reiswaffeln sofort servieren, damit sie schön knusprig bleiben.

Tipps zur Zubereitung

• Reife Avocados: Verwende reife Avocados für eine cremige und geschmackvolle Guacamole. Reife Avocados lassen sich leicht eindrücken, sind aber nicht zu weich.
• Frische Limette: Der Limettensaft sorgt für eine frische Note und verhindert, dass die Guacamole braun wird.
• Sofort servieren: Die Reiswaffeln sollten direkt nach dem Belegen serviert werden, um zu verhindern, dass sie durch die Guacamole weich werden.

Serviervorschläge

• Snack oder Vorspeise: Diese Reiswaffeln eignen sich hervorragend als gesunder Snack zwischendurch oder als leichte Vorspeise.
• Mit Beilage: Serviere die Reiswaffeln mit einem kleinen gemischten Salat oder ein paar Rohkoststicks für eine ausgewogene Mahlzeit.

Varianten

• Zusätzliche Toppings: Verleihe den Reiswaffeln zusätzlichen Geschmack und Textur durch Toppings wie gehackte Frühlingszwiebeln, Radieschenscheiben oder geröstete Kürbiskerne.
• Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver, um der Guacamole eine andere Geschmacksrichtung zu geben.
• Andere Waffelarten: Anstelle von Reiswaffeln können auch Maiswaffeln oder andere knusprige Waffeln verwendet werden.

Fazit

Vegane Reiswaffeln mit Guacamole und Tomaten sind ein schnell zubereiteter, nahrhafter und köstlicher Snack. Sie bieten eine hervorragende Kombination aus cremiger Avocado, frischen Tomaten und knusprigen Waffeln. Dieses einfache Rezept lässt sich leicht anpassen und variieren, sodass es sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.